003 Barbarakraut  Barbarea vulgaris

2J / M / Hs, mf / NK / HF / ess

2-jährig, mittlere Höhe, Halbschatten, mäßig feuchte Böden,

Normalkeimer (III/IV oder IX/X), Herbst oder Frühjahr

essbar

>100 Samen

Sehr vitaminreich. Besonders im Frühjahr werden die jungen Blattrosetten von den Schildkröten gerne gefressen, später dann sind die Blüten ein Leckerbissen. Auch bis in den Winter stehen die Blattrosetten als Futter zur verfügung. Für Menschen in Salaten oder wie Spinat als Gemüse, als Gewürz zu Fisch verwendbar.